ئۇرۇقلاش ئۈچۈن كۆكتاتلا يىيىش كىرەك دەپ كىم دەيدۇ

مەنبەسى : ئاشپەز تورى يوللىغۇچى : تەمزاتبەگ ۋاقتى : 2019-08-15 كۆرۈلىشى : قېتىم

بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە سۇنىدىغىنىمىز، ماي تەركىبى تۆۋەن ھەم ئىشتىھانى ئاچىدىغان سۇغۇق سەي—قولدا تىتىلغان لىمون تەملىك توخۇ گۆشىنى تەييارلاش ئۇسۇلى. بۇ خىل سۇغۇق سەيدە، ئەسلىدە تەمى ئاددى ھەم يەككە بولغان توخۇ تۆش گۆشى، ئاچچىق-چۈچۈك ھەم تەملىك بولۇپ ئۆزگىرىپ، ئۇرۇقلاش يولىڭىزنى ئۇنچە بەك مۈشكۈل قىلىۋەتمەيدۇ.

كىتەرلىك ماتىريال
توخۇ تۆش گۆشى، لىمون، پىياز
خۇرۇچ ماتىريالى
كۆكمۇچ، ئۇچلۇق قىزىلمۇچ، پىياز، سامساق، شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، ئاچچىقسۇ، كاۋاۋىچىن مېيى، ئاق شىكەر، يۇمغاقسۈت، زەنجىۋىل

-1-

ئالدى بىلەن توخۇ گۆشىنى قېلىن يىرىنى ئاساس قىلىپ كىسىپ ئىككىگە پارچىلايمىز؛

-2-

قازانغا سۇ قۇيۇپ، توخۇت گۆشىنى سالىمىز ھەمدە زەنجىۋىل، غولپىياز قوشۇپ غەلىتە تەمنى يوقىتىمىز؛ 15مىنۇت قايناتقاندىن كىيىن، لەيلەپ چىققان موزىلىرىنى سۈزۈۋىتىپ، توخۇ گۆشىنىڭ رەڭگى ئاققا ئۆزگەرگەن ۋاقىتتا سۈزۈپ ئېلىپ، قولىمىزدا تىتىپ قەلەمچە ھالىتىگە ئەكىلىمىز؛

-3-

چوڭراق چىنىدىن بىرنى تەييارلاپ تىتىلغان توخۇ گۆشى قەلەمچىسىنى سالغاندىن كىيىن، ئۈستىگە شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، ئاچچىقسۇ، كاۋاۋىچىن مېيى، شىكەر، سامساق چانالمىسى، كىچىك ئۇچلۇق قىزىلمۇچ، توغرالغان كۆكمۇچ، قەلەمچە قىلىپ توغرالغان پىياز، ئۇششاق توغرالغان يۇمغاقسۈت قاتارلىقلارنى قوشىمىز؛ كەينىدىن ياپراقچە قىلىپ توغرالغان لىموننى سىقىپ سۈيىنى تېمىتىمىز ھەمدە لىمون ياپراقچىسىنىمۇ چىنىگە سېلىپ، قولىمىزدا تەكشى ئارىلاشتۇرغاندىن كىيىن 10مىنۇت قويۇپ قويىمىز؛

توخۇ تۆش گۆشى، ئۇرۇقلاشنى ئويلايدىغان كىشىلەر ئەزەلدىن ياقتۇرۇپ يەيدىغان يىمەكلىك؛ ئەمما ئادەتتە تائام تەييارلىغاندا، ئاسانلا قۇرۇق قاقشالدەك پىشىپ قالىدۇ. بىراق، بۈگۈنكىگە ئوخشاش قولدا تىتىلغان لىمون تەملىك توخۇ گۆشى سۇغۇق سېيى تەييارلىساق، تەمى تەملىك ۋە گۆشى يۇمران بولىدۇ؛ بۇىڭغا سۇسقىنا لىمون تەمى قوشۇلۇپ، ئېغىزىڭىزغا سېرىق سۇ كەلتۈرىدۇ.

ساغلاملىق ۋە تۇرمۇش

ئايالىنىڭ تالاغا قارىغان ئىرىگە يازغان خېتى توردا داڭلىنىپ كەتتى
بۇ جاۋاپ بىرىش ئىنتايىن تەس بولغان بىر مەسىلە؛ چۈنكى، سىز بولىدۇ دەپ جاۋاپ بەرسىڭىز، ئادەم ئۆزىنى ئۆزى ئالداۋاتقاندەك ھىس قىلىپ قالىدۇ؛ ئەگەر سىز بولمايدۇ دەپ جاۋ
قۇرۇمىنى تۇزلۇق قىلىپ سالسىڭىز قانداق قىلىسىز؟
ئادەتتە تائام تەييارلىغان ياكى قورۇما قورىغان ۋاقىتتا، بەزىدە ئىھتىياتسىزلىقتىن تۇزنى كۆپرەك قوشۇۋىتىپ، قورۇما تۇزلۇق بولۇپ قالىدىغان ئەھۋاللار كۆرىلىدۇ؛ بۇندا
سىناق: ئەقلى ئىقتىدارىڭىزنىڭ يۇقىرى تۆۋەنلىكىنى سىناپ بېقىڭ!
پىسخىكىلىق سىناق: تۆۋەندىكى ئۈچ جۈپ كۆزدىن، قايسىسى ئىتنىڭ كۆزى؟ ئۈچ جۈپ كۆزدىن بىرنى تاللاپ، ئەقلى ئىقتىدارىڭىزنىڭ يۇقىرى تۆۋەنلىكىنى بىلىۋىلىڭ!
ياخشى كۆرۈشكە تىگىشلىك بولمىغان ئادەمنى ياخشى كۆرۈپ قالسىڭىز
قانداق قىلغاندا، قارىماققا ھېچ ئاخىرقى چېكى يوقتەك بۇ بىر بۆلەك ھىسياتنى، مۇۋاپىق بىر نەتىجىگە ئىرىشتۈرگىلى بولىدۇ؟ ئەگەر سىز، بىرگە بولالمايدىغان بىر ئادەمنى ي
خوتۇنىدىن ئاجراشقان بۇنداق ئەرلەرگە ياتلىق بولۇشقا ئالدىرماڭ
ئەمىلىيەتتە، ئاياللار بىر توي قىلىپ ئاجراشقان ئەر كىشى بىلەن توي قىلىشتىن بۇرۇن، تۆۋەندىكى ئۈچ مەسىلىنى ئايدىڭلاشتۇرۋىلىشى كىرەك.
ھامىلدارلىق ئوتتۇرا مەزگىلىدە كۆرۈلىدىغان قىيىن ئۆتكەللەر
ھامىلدار ئاياللاردىمۇ ھەرخىل فىزىلوگىيەلىك ئىنكاسلار پەيدا بولۇشقا باشلايدىغان بولۇپ، ئۇلارنىڭ جىسمانى جەھەتتىن بىئارامچىلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپلا قالماي، يەن
ئايالىنىڭ ئىرىگە قايسى ۋاقىتتا ئەڭ ئاچچىقى كىلىدۇ
ھەربىر ئادەمنىڭ ئاچچىقىنى باسالماي قالىدىغان ۋاقىتلىرى بولىدۇ، بولۇپمۇ بىر ئادەم كەيپىياتى ئىنتايىن ناچار ھالەتتە تۇرغان ۋاقىتتا، قارشى تەرەپ ئۆزىنى بىلمەي چاقچ
ئەتىگىنى ئورنىڭىزدىن تۇرغاندا بۇ ئالامەتلەر كۆرۈلسە
بىر كۈنلۈك ئىش سەھەردىن باشلىنىدۇ. ئوخشاشلا، بىزنىڭ ئەتىگىنى ئورنىمىزدىن تۇرغان ۋاقىتتىكى روھى ھالىتىمىزمۇ، بىزنىڭ تەن ساغلاملىق ئەھۋالىمىزنى ئەكىس ئەتتۈرۈپ بىر
ئوتتۇرا ياشلىق ئاياللارنىڭ ئەڭ چوڭ تىراگىدىيىسى ئاجرىشىش ئەمەس
سىز بەلكىم ئىرىنىڭ تاشلىۋىتىشى دەپ جاۋاپ بىرىشىڭىز مۇمكىن. بىراق مەن بۇنداق دەپ قارىمايمەن؛ مىنىڭچە ئوتتۇرا ياشلىق ئاياللارنىڭ ئەڭ چوڭ تىراگىدىيىسى، تىرىك يۈرگىن
شەندۇڭدىكى 67ياشلىق موماي قىز بوۋاقتىن بىرنى ئوڭۇشلۇق تۇغدى
25-دېكابىر كۈنى چۈشتىن بۇرۇن، شەندۇڭ ئۆلكىسى زاۋجۇاڭ شەھەرلىك ئانا-بالىلار ساقلىقىنى ساقلاش دوختۇرخانىسىدا، بىر مەيدان يۇقىرى ياش بۆلىكىدىكى ئەھۋالى خەتەرلىك بول