پالەكنىڭ ئەڭ ياخشى يىيىش ئۇسۇلى

مەنبەسى : ئاشپەز تورى يوللىغۇچى : تەمزاتبەگ ۋاقتى : 2020-03-21 كۆرۈلىشى : قېتىم

باھار يىتىپ كىلىشى بىلەن، ھەر خىل كۆكتاتلار بازارغا چىقىشقا باشلىدى؛ شۇڭا ھازىرقىدەك ئالاھىدە مەزگىلدە، يېڭى كۆكتاتلارنى كۆپرەك ئىستېمال قىلىپ، ئىممونت كۈچىمىزنى ئاشۇرۇشقا ئەھمىيەت بىرىشىمىز لازىم. بۈگۈن كۆكچىلىكنىڭ دىققىتىگە، پالەكنىڭ باشقىچە بىر خىل يىيىش ئۇسۇلى—پالەك قاتلىمىسى تونۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز. پالەكنىڭ ئۇزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن يۇقىرى، تەركىبىدە ۋىتامىنلار ۋە تالا ماددىلىرى كۆپ؛ شۇڭا پالەكنى كۆپرەك ئىستېمال قىلغاندا، ئۈچەينىڭ قىمىرلىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ، ئۇرۇقلاشقا پايدىلىق بولىدۇ.

كىتەرلىك ماتېرىيال: ئۇن، پالەك، تۇخۇم، سەۋزە، پىنتوزا(تاتلىق ياڭيۇ پىنتوزىسى)، تۇز، ئىستېمال مېيى
تەييارلاش ئۇسۇلى
ئالدى بىلەن پىنتوزىنى سۇغا چىلاپ قويىمىز؛ كەينىدىن داسقا بىر چىنە ئۇن ئېلىپ، بىر قوشۇق تۇز قوشۇپ خېمىر يۇغۇرىمىز؛ خېمىرنى يۇغۇرۇپ بولغاندىن كېيىن، ئۈستىگە يېڭى ساقلاش پىلاستىرى يېپىپ، ئون مىنۇت قويۇپ تىنىتىمىز.

پالەكنى پاكىزە يۇيۇپ، بۆلەك ھالىتىدە توغرايمىز؛ سەۋزىنى پوستىنى ئاقلىۋىتىپ، ئۇششاق چاناپ توغرايمىز. قازاندا سۇ قاينىتىپ، بىر قوشۇق تۇز ۋە ئازراق ئىستېمال مېيى قۇيۇپ، پالەكنى سېلىپ بىر مىنۇت قاينىتىپ ئالغاندىن كېيىن، سوغۇق سۇدىن ئۆتكۈزۈۋالىمىز. سۇغا چىلاپ يۇمشاتقان پىنتوزىنى ئۇششاق توغراپ داسقا سالىمىز، ئۈستىگە پالەك بىلەن سەۋزىنى قوشۇپ تەكشى ئارىلاشتۇرىمىز؛ كەينىدىن مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال مېيى ۋە تۇز قوشۇپ داۋاملىق ئارىلاشتۇرىمىز.

خېمىرنى ئېلىپ، تاختىغا ئازراق ئۇن سېپىۋەتكەندىن كېيىن، خېمىرنى ئوخشاش چوڭلۇقتا بۆلۈپ، قايتا يۇمىلاقلىغاندىن كېيىن، يايغۇ بىلەن يېىپ چوڭراق جىلتە تەييارلايمىز؛ جىلتىنىڭ قېلىنلىقى ۋە چوڭلۇقى جۇۋاۋا جىلتىسى بىلەن ئوخشاش بولسا ياكى چوڭراق بولسا بولىدۇ.

جىلتىنى تەييارلاپ بولغاندىن كېيىن، مۇۋاپىق مىقداردا قىيما (پالەك، سەۋزە، پىنتوزا) ئېلىپ جىلتىنىڭ ئۈستىگە تەكشى يېيىلتىمىز؛ كەينىدىن قىيمىنىڭ ئوتتۇرا قىسىمىنى ئازراق بوشىتىپ تۇخۇمدىن بىرنى چاقىمىز؛ ئاخىرىدا يەنە بىر جىلتىنى ئۈستىگە يېپىپ، يان گىرۋەكلىرىنى قولىمىزدا بېسىپ ھىمداپ، ئېقىپ چىقىپ كىتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىمىز.

ئاستى تۈز قازاننى قىزىتىپ، ئازراق ماي قۇيۇپ قازاننىڭ تەگ قىسىمىنى مايلايمىز. تەييار قىلغان قاتلىمىنى سېلىپ تۇۋاقنى يېپىپ ئىككى مىنۇت داغلاپ پىشۇرىمىز؛ ۋاقىت توشقاندىن كېيىن، يەنە بىر يۈزىنى ئۆرۈپ يەنە ئىككى مىنۇت داۋاملىق داغلاپ پىشۇرىمىز. ھەر ئىككى يۈزى سارغىيىپ پىشقاندىن كېيىن قازاندىن ئالساق بولىدۇ.

داغلاپ بولغان قاتلىمىنى ئازراق سۇۋۇتقاندىن كېيىن، كىسىپ پارچىلاپ يىيىشنى باشلىساق بولىدۇ.

ساغلاملىق ۋە تۇرمۇش

ئايالىنىڭ تالاغا قارىغان ئىرىگە يازغان خېتى توردا داڭلىنىپ كەتتى
بۇ جاۋاپ بىرىش ئىنتايىن تەس بولغان بىر مەسىلە؛ چۈنكى، سىز بولىدۇ دەپ جاۋاپ بەرسىڭىز، ئادەم ئۆزىنى ئۆزى ئالداۋاتقاندەك ھىس قىلىپ قالىدۇ؛ ئەگەر سىز بولمايدۇ دەپ جاۋ
قۇرۇمىنى تۇزلۇق قىلىپ سالسىڭىز قانداق قىلىسىز؟
ئادەتتە تائام تەييارلىغان ياكى قورۇما قورىغان ۋاقىتتا، بەزىدە ئىھتىياتسىزلىقتىن تۇزنى كۆپرەك قوشۇۋىتىپ، قورۇما تۇزلۇق بولۇپ قالىدىغان ئەھۋاللار كۆرىلىدۇ؛ بۇندا
سىناق: ئەقلى ئىقتىدارىڭىزنىڭ يۇقىرى تۆۋەنلىكىنى سىناپ بېقىڭ!
پىسخىكىلىق سىناق: تۆۋەندىكى ئۈچ جۈپ كۆزدىن، قايسىسى ئىتنىڭ كۆزى؟ ئۈچ جۈپ كۆزدىن بىرنى تاللاپ، ئەقلى ئىقتىدارىڭىزنىڭ يۇقىرى تۆۋەنلىكىنى بىلىۋىلىڭ!
ياخشى كۆرۈشكە تىگىشلىك بولمىغان ئادەمنى ياخشى كۆرۈپ قالسىڭىز
قانداق قىلغاندا، قارىماققا ھېچ ئاخىرقى چېكى يوقتەك بۇ بىر بۆلەك ھىسياتنى، مۇۋاپىق بىر نەتىجىگە ئىرىشتۈرگىلى بولىدۇ؟ ئەگەر سىز، بىرگە بولالمايدىغان بىر ئادەمنى ي
خوتۇنىدىن ئاجراشقان بۇنداق ئەرلەرگە ياتلىق بولۇشقا ئالدىرماڭ
ئەمىلىيەتتە، ئاياللار بىر توي قىلىپ ئاجراشقان ئەر كىشى بىلەن توي قىلىشتىن بۇرۇن، تۆۋەندىكى ئۈچ مەسىلىنى ئايدىڭلاشتۇرۋىلىشى كىرەك.
ھامىلدارلىق ئوتتۇرا مەزگىلىدە كۆرۈلىدىغان قىيىن ئۆتكەللەر
ھامىلدار ئاياللاردىمۇ ھەرخىل فىزىلوگىيەلىك ئىنكاسلار پەيدا بولۇشقا باشلايدىغان بولۇپ، ئۇلارنىڭ جىسمانى جەھەتتىن بىئارامچىلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپلا قالماي، يەن
ئايالىنىڭ ئىرىگە قايسى ۋاقىتتا ئەڭ ئاچچىقى كىلىدۇ
ھەربىر ئادەمنىڭ ئاچچىقىنى باسالماي قالىدىغان ۋاقىتلىرى بولىدۇ، بولۇپمۇ بىر ئادەم كەيپىياتى ئىنتايىن ناچار ھالەتتە تۇرغان ۋاقىتتا، قارشى تەرەپ ئۆزىنى بىلمەي چاقچ
ئەتىگىنى ئورنىڭىزدىن تۇرغاندا بۇ ئالامەتلەر كۆرۈلسە
بىر كۈنلۈك ئىش سەھەردىن باشلىنىدۇ. ئوخشاشلا، بىزنىڭ ئەتىگىنى ئورنىمىزدىن تۇرغان ۋاقىتتىكى روھى ھالىتىمىزمۇ، بىزنىڭ تەن ساغلاملىق ئەھۋالىمىزنى ئەكىس ئەتتۈرۈپ بىر
ئوتتۇرا ياشلىق ئاياللارنىڭ ئەڭ چوڭ تىراگىدىيىسى ئاجرىشىش ئەمەس
سىز بەلكىم ئىرىنىڭ تاشلىۋىتىشى دەپ جاۋاپ بىرىشىڭىز مۇمكىن. بىراق مەن بۇنداق دەپ قارىمايمەن؛ مىنىڭچە ئوتتۇرا ياشلىق ئاياللارنىڭ ئەڭ چوڭ تىراگىدىيىسى، تىرىك يۈرگىن
شەندۇڭدىكى 67ياشلىق موماي قىز بوۋاقتىن بىرنى ئوڭۇشلۇق تۇغدى
25-دېكابىر كۈنى چۈشتىن بۇرۇن، شەندۇڭ ئۆلكىسى زاۋجۇاڭ شەھەرلىك ئانا-بالىلار ساقلىقىنى ساقلاش دوختۇرخانىسىدا، بىر مەيدان يۇقىرى ياش بۆلىكىدىكى ئەھۋالى خەتەرلىك بول