ياخشىمۇسىز ، ئاشپەز تور بېكىتىگە بېكىتىگە خۇش كەلدىڭىز
ئاشپەز تورى
نۆۋەتتىكى ئورنىڭىز : باشبەت » ئوزۇق-تۈلۈك قامۇسى » كۆكتات تۈرىدىكىلەر
چەلەڭ(苤蓝)
مەنبەسى : ئاشپەز تورى يوللىغۇچى : تەمزاتبەگ ۋاقتى : 2018-11-15 كۆرۈلىشى : قېتىم

    چەلەڭ، يەنە يەرلىك چەلەڭ، زەيتۇن توپ دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، كىرىست گۈللۈكلەر ئائىلىسىدىكى ئىككى يىللىق ساماغ غوللۇق ئۆسۈملۈكتۇر. چەلەڭ پوستىنىڭ رەڭگىگە ئاساسەن يىشل، ئاق يىشىل ۋە بىنەپشەرەڭ ئۈچ خىل تۈرگە بۆلىنىدۇ؛ پىشىش مەزگىلىنىڭ ئۇزۇن قىسقىلىقىغا ئاساسەن، بالدۇر پىشىدىغان، نورمال پىشىدىغان، ۋە كىيىن پىشىدىغان ئۈچ تۈرگە بۆلىنىدۇ.
خەنزۇچە ئاتىلىشى:  苤蓝
لاتىنچە ئاتىلىشى:  Brassica oleracea var.
تەۋەلىكى:  ئۆسۈملۈك دۇنياسى—يېپىق ئۇرۇقلۇق ئۆسۈملۈكلەر تىپى—جۈپ پەللىلىك ئۆسۈملۈكلەر سىنىپى—دېللىنىيە دەرىخى كەنجى سىنىپى—كەپە ئۇرۇقدىشى—كىرىست گۈللۈكلەر ئائىلىسى—بىراسسىيە ئۇرۇقدىشى
ئۇزۇقلۇق تەركىبى
    ھەر 500گىرام چەلەڭ تەركىبىدە 5.9 گىرام ئاقسىل، 11 گىرام قەنت، 4.1 گىرام يىرىك ئاقسىل، 3.3 گىرام كۈل ماددىسى، 81 مىللىگىرام كالتسىي، 122 مىللىگىرام فوسفور، 1.1 مىللىگىرام تۆمۈر، 0.19 مىللىگىرام تىئامىن، 0.07 مىللىگىرام رىبوفلاۋىن، 1.5 مىللىگىرام نىكوتىنىك كىسلاتا، 152 مىللىگىرام ۋىيتامىن C ۋە ئاز مىقداردىكى كاروتىن بار.
ئىستىمال قىممىتى
    1. چەلەڭ گەنلەننىڭ بىر تۈرى بولۇپ، ئىلمى ئاتىلىشى شارسىمان غوللۇق گەنلەن دىيىلىدۇ؛ چەلەڭ تۈگىنەك قىچا بىلەن كاللەكبەسەينىڭ ئوتتۇرلىقىدىكى بىر خىل كۆكتات بولۇپ، ئۇنى دۈملەپ پىشۇرغاندىن كىيىن سۇغۇق سەي قىلىشقا ياكى قەلەمچە قىلىپ توغراپ سالات تەييارلاپ ئىستىمال قىلىشقا بولىدۇ. ئۇنىڭ ۋىيتامىن C تەركىبى ئىنتايىن يۇقىرى بولۇپ، بىر ئىستاكان پىشۇرۇلغان چەلەڭ تەركىبىدىكى ۋىيتامىن C نىڭ مىقدارى، "تەۋسىيە قىلىنغان كۈندىلىك قۇبۇل قىلىش مىقدارى"نىڭ 1.5 ھەسسىسىگە توغرا كىلىدۇ. ئۇنىڭ كالى تەركىبى ۋە ۋىيتامىن E تەركىبىمۇ "تەۋسىيە قىلىنغان كۈندىلىك قۇبۇل قىلىش مىقدارىدىن" ئارتۇق كىلىدۇ.
    2. چەلەڭنىڭ ۋىيتامىن تەركىبى ئىنتايىن مول، بولۇپمۇ يىڭى چەلەڭنى ئىزىپ شەربىتىنى ئىچىپ بەرسە، ئاشقازان كىسىلىگە قارىتا داۋالاش ئۈنۈمى كۆرگىلى بولىدۇ. ئۇنىڭ تەركىبىدىكى ۋىيتامىن C قاتارلىق ئاساسلىق ئۇزۇقلۇق ماددىلارنىڭ  ئاغرىق توختىتىپ تىرە ۋە گۆش ئۆستۈرۈش رولى بار بولۇپ، ئاشقازان ۋە ئون ئىككى بارماق ئۈچەيدىكى يارىنىڭ ساقىيىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ؛
    3. چەلەڭ تەركىبىدە زور مىقداردا سۇ تەركىبى ۋە يىمەكلىك تالا ماددىسى بار بولۇپ، ئۈچەينى راۋانلاشتۇرۇپ تەرەتنى ھەيدەپ قەۋزىيەتنى داۋالايدۇ ھەم ئالدىنى ئالىدۇ.
    4. چەلەڭ تەركىبىدىكى ۋىيتامىن E نىڭ ئادەم بەدىنىنىڭ ئىممونىت ئىقتىدارىنى ئاشۇرۇش رولى بار.
    5. چەلەڭ تەركىبىدىكى مىكرو ئىلمىنىت مولبىدىننىڭ ئامىنىي نىترىتنىڭ بىرىكىشىنى ئىلگىرى سۈرۈش رولى بار بولۇپ، بۇ سەۋەپلىك ئۇنىڭ بەلگىلىك دەرىجىدە راكقا قارشى تۇرۇش راكنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈنۈمى بار.

ساغلاملىق ۋە تۇرمۇش

  • تاۋۇز (西瓜)

    تاۋۇز (西瓜)

    تاۋۇز بىر يىللىق پىلەكلىك ئۆسۈملۈك بولۇپ، مىۋىسى ئىللىپىس شەكىلدە، ئېتى كۆپ ھەم شەربەتلىك؛ ئىچىدە قارا ياكى قىزىل رەڭلىك ئۇرۇقلىرى بار، سىرتقى يۈزى سىيلىق ھەم ھەر

  • قوغۇن (哈密瓜)

    قوغۇن (哈密瓜)

    قوغۇن، كەڭ ئۇچرايدىغان يازلىق مىۋىنىڭ بىر خىلى بولۇپ، ئۇزۇقلۇق تەركىبى مول، شېكەر مىقدارى ئەڭ يۇقىرى بولغاندا 21 پىرسەنتكە يىتىدۇ.

  • شاپتۇل(桃)

    شاپتۇل(桃)

    شاپتۇل ئۆسۈملۈك مىۋىسىگە تەۋ، ئېتى شەربەتلىك كىلىدۇ، دەرەختىن ئۈزۈپ خام پېتى يىيىشكە ياكى شاپتۇل قېقى، كونسىرۋا قاتارلىقلارنى تەييارلاپ ىستېمال قىلىشقا بولىدۇ.

  • نەشپۈت(香梨)

    نەشپۈت(香梨)

    نەشپۈت، كۆك ئامۇتنىڭ(大头梨) يەنە بىر خىل ئاتىلىشى بولۇپ، خۇشپۇرىقى كۈچلۈك، پوستى نېپىز، ئېتى يۇمران، شەربىتى كۆپ بولۇشتەك ئالاھىدىلىكلەرگە ئىگە.

  • شاتارى (栀子)

    شاتارى (栀子)

    شاتارى، جۇڭيى تىبابەت دورا ئىسىمى بولۇپ، رويان ئائىلىسىدىكى سامان غوللۇق ئۆسۈملۈك شاتارىنىڭ مىۋىسىدۇر.

  • داغۇر (白芷)

    داغۇر (白芷)

    داغۇر، جۇڭيى تىبابىتى دورىسىنىڭ ئىسمى بولۇپ، كۈنلۈكسىمانلار ئەترىتى داڭگۇي ئۇرۇقدىشىدىكى كۆپ يىللىق سامان غوللۇق ئۆسۈملۈكتۇر. داغۇر ئاساسلىقى جۇڭيى تىبابىتىدە د

  • قەلەمپۇر(丁香)

    قەلەمپۇر(丁香)

    قەلەمپۇر، قىزىل مىرتا چاتقىلى ئائىلىسىدىكى ئۆسۈملۈك قەلەمپۇرنىڭ قۇرۇتۇلغان غۇنچىسى بولۇپ، غۇنچە يېشىلدىن قىزىلغا ئۆزگەرگەن ۋاقىتتا ئۈزۈپ قۇرۇتۇپ تەييارلىنىدۇ.

  • پۇراقلىق يۇپۇرماق (香叶)

    پۇراقلىق يۇپۇرماق (香叶)

    پۇراقلىق يۇپۇرماق ئادەتتە لائۇر يۇپۇرمىقى دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، لائۇر دەرىخىنىڭ قۇرۇتۇلغان يۇپۇرمىقى، ئادەتتە تۇرمۇشتا تائام تەييارلاشتا پۇراق ۋە تەم تەڭشىگ

  • خولىنجان (高良姜)

    خولىنجان (高良姜)

    خولىنجان، جۇڭگۇ تىبابىتى دورا ئۆسۈملۈكى بولۇپ، دورىغا قوشۇپ ئىشلىتىش بىلەن بىرگە، تۇرمۇشتا يەنە تەم تەڭشەش خۇرۇچ ماتېرىيالى ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ.

  • يالپۇز (薄荷)

    يالپۇز (薄荷)

    يالپۇز، كۆپىنچە دېڭىز يۈزىدىن 2100 مېتىر ئېگىزلىكتە ئۆسىدىغان ئۆسۈملۈك بولۇپ، ئىقتىسادى قىممىتى بىر قەدەر يۇقىرى بولغان ئالاھىدە بىر خىل ئاروماتىك زىرائەت ھېسابلى

بارلىق ھوقوق شىنجاڭ تەمزات مەدىنىيەت تارقىتىش چەكلىك شىركىتى ئاشپەز تور بېكىتىگە تەۋە ئېلان ئالاقە نومۇرى:13999072821 ،新疆塔穆扎提文化传媒有限公司 厨师网站

ئۈرۈمچى شەھىرى 335-نومۇر .ئاقتاش گۇللىكى 6-قەۋەت i ئىشخانا 乌鲁木齐市天山区胜利路355号白玉华庭B座601室

Copyright (c)2009-2020 Www.Axpaz.Cn All rigths | E_Mail: 1436218124@qq.com

تور بېكىتىمىزگە يوللانغان بارلىق تائاملار توردىن يىغىلمىغان بولۇپ، ئەگەررۇخسەتسسىز كۇچۇرسىڭىز قانۇنى جاۋاپكارلىققا تارتىلىسىز ھوقۇق - مەنپەتىمىزگە دەخلى يەتكۇزگەن
ھەرقانداق توربەت سالونلار بولسا دەرھال پاش قىلىپ بىر تەرەپ قىلىنىدۇ .
新ICP备15004026号-1   新公网安备 65010202000516号